Junge und frische Küche
Das Orangen-Karotten-Chili-Crèmesüppchen ist der Dauerbrenner auf der ansonsten am aktuellen Angebot der Jahreszeiten orientierten Speisekarte der Brasserie am Markt. Jung ist diese Küche mit ihrer Anitpasti-Auswahl zum Selbst-Zusammenstellen, frisch mit ihren luftig-leichten Sößchen und kreativ mit Beilagen wie geschmolzenem Radicchio zum Wolfsbarsch. Im Sommer zum Beispiel, da stillen kalorienarme Steaks von Strauß oder Känguruh die „Fleischeslust“. 

Bodenständige Akzente
 „Doch es gibt auch Akzente aus der regionalen Küche“, betont Chefin Stefanie Bauer. Dafür stöbert sie gerne in den Kochbüchern ihrer Großeltern. Und wird fündig bei feinen bodenständigen Gerichten wie Sülze vom Kaninchen mit Bratkartoffeln oder deftigen wie Boudin mit Karotten oder Lyoner-Krone mit Spiegelei.

Rundum-Service fürs Wohlbefinden

Gäste sollen sich in  ihrer wochentags nonstop 15 Stunden geöffneten Brasserie am Markt zu jeder Zeit wohl fühlen. Das ist das Anliegen von Stefanie Bauer und ihrem Team. 
Und das beginnt schon beim Frühstück. Fitmacher-Drinks aus Aloe Vera mit Pfirsich- oder Honig-Geschmack ergänzen das klassische Buffet-Angebot. Dazu gehört Kaffee satt. Donnerstags, am Heusweiler Markt-Tag. Bereits ab 6 Uhr.
Zum täglich wechselnden Stammessen serviert die Küche kostenlos ein Gemüsecreme- oder anderes Tagessüppchen. Und den frischen Butterkuchen sowie weitere süße Spezialitäten aus dem Saarbrücker Café Lolo gibt’s rund um die Öffnungs-Uhr.

Schlemmen auf der Empore, plaudern im Bistro
Klassisch weiß eingedeckt ist der ruhige Restaurantbereich auf der durch eine Stufe erhöhten Empore. Weiße  Stoff-Hussen umhüllen die Stühle.
Treffpunkt für einen Plausch mit Geschäfts- oder Lebens-Partner ist das Carrée  mit den blanken Holztischen und Stühlen. Am halbrunden Tresen werden vier unterschiedliche Biere vom Fass gezapft, darunter das Hofgut-Pils  der Großwald-Brauerei. Diese rustikale Nische wird auch gerne freigeräumt für kleinere Feiern am schnell hergerichteten großen Tisch.


Im Bistro wird jeden Freitag auch Musik gemacht: mal Jazz, mal südamerikanische Rhythmen. Im Sommer spielt die Band bei schönem Wetter vor den bodentiefen Fenstern: auf der großen, zum Markt hin offenen Süd-Terrasse unter dem schattigen Laubdach der Ahorn-Platanen. Große Feste sind das Motto!
Mit direktem Zugang zur Heusweiler Kulturhalle kann das Brasserie-am-Markt-Team auch Feiern bis zu 340 Personen ausrichten. Ganz individuell werden die Feste nach  Wünschen und Budget gestaltet. Und die Deko, zum Beispiel für Motto-Abende, ist im Preis inbegriffen.